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大年初二吃什么好?这些吉祥食物要提早准备
来源:重庆麻辣江湖号 2020-01-26 06:09:41

正月初二跟吃和美食脱不开关系。

俗话说得好,初一饺子初二面,大年初二的第一道传统美食就是面食。是为了迎接女儿回门特别准备的面食。家中有老人的多数很讲究,初二的面要用初一的饺子面来做,而且面条也要是冷面。

冷面

冷面怎么做?煮熟的面用冷水浸泡,称之为冷汤,现代人讲究一些的再做点炸酱作为浇头,但是面条一定是要用冷水浸过,这是为了尊重“初二的面”传统习俗。

大年初二吃什么?饵块!估计吃货们都晓得,饵块是云南的特产,其中在云南腾冲是最出名的。但是殊不知,在云南省洱源县西南部的凤羽镇,大年初二雷打不动要吃饵块。作为中国历史文化名镇,凤羽镇保留着很多中国传统的习俗,比如说大年初一包元宵,大年初二吃饵块。

饵块

饵块有甜味和咸味两种,但大年初二大家习惯是吃咸味的,因为头天吃过元宵,第二天都想中和一下。从大年初一的下午,家家户户就开始炖肉,这也是为第二天一大早煮饵块做准备的。

饵块

你想问问啥叫饵块?饵块是将大米淘洗、浸泡、蒸熟之后进行冲捣、揉制成各种形状,一般来说有块、丝、片三种。饵块也是位列于云南十八怪之一——米饭饼子烧饵块,听这个顺口溜是不是就觉得很熟悉了呢?

民俗

大年初二的传统食物有哪些?发糕!这是广东西南部恩平地带的一种独特习俗。大年初二,在恩平当地会连同祭品拜祭祖先,然后全家齐齐吃发糕,一边吃一边图吉利会大喊:“开年吃发糕,财旺福又到!”。

发糕

恩平人吃发糕迎接开年的习俗从明朝开始一直延续至今,其起源是恩平当时有一流浪的乞丐在大年初二行乞,好心的点心铺老板收留他并教会了他制作点心的技术,学成之后老板好心资助乞丐回到老家开点心铺。

之后乞丐创造出了一种与众不同的食品,被命名为新年发糕。靠着售卖发糕,乞丐在家乡也发家致富了,但是乞丐不忘善心,资助农家子女上学读书。这一份善意被传为了一段佳话,而今恩平人过年吃发糕的习俗也一代代流传下来了。

正月初二吃什么?馄饨!馄饨形似元宝,意味着富贵吉祥。在我国北方地区,流传着正月初二祭财神的风俗,中午要吃馄饨,俗称元宝汤。而在我大重庆,馄饨又叫着抄手~(猛戳此处找回忆:馄饨又叫抄手?全国各地你知道关于馄饨有多少种叫法吗?大写服!)

馄饨

大年初二吃什么?正月初二俗称开年,意味着开年饭,这一天要吃丰盛的开年饭,祈求着一整年的五谷丰登和风调雨顺。在广东沿海地区,开年饭不亚于年夜饭的隆重,鸡鸭鱼肉齐齐上阵,有些家庭还会准备烧肉,取红皮赤壮的好意头,为家人祈祷健康平安,再有会准备一道特别的生菜铺金菇,喻意“生财”及“金钱满地”等。哈哈,是不是很有趣呢?

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  • 大年初二
责任编辑: 张强IF151

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