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海底捞上市前又遭“苍蝇门” 餐饮行业敲起警钟
来源:财界网 2018-06-28 08:46:24
  作为一家餐饮企业,卫生和食品安全方面的问题,往往能扼住一家餐饮企业的命脉。

  近日,被称为火锅界“扛把子”的海底捞在上市前夕又遇到了事情。根据媒体报道,有消费者投诉在海底捞劲松店酱料中吃出苍蝇,该门店已于6月23日下午停业整顿,恢复营业时间暂未确定。

  6月22日,消费者吴女士在海底捞劲松店就餐,快结束时在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后,餐厅经理向吴女士道歉并提出免单及赠送礼物,但因餐厅经理希望吴女士删除所拍苍蝇照片并不在网上曝光,引起吴女士不满。吴女士认为餐厅让删除照片、不让曝光的行为欠妥,并将此事投诉到食药监等相关部门。

  值得一提的是,2017年8月份,海底捞北京劲松店就曾因出现老鼠而被要求停业整改,如今该门店再次发生食品安全问题。这对于已经提交IPO申请的海底捞来说,确实不是一件好事情。

  由于海底捞正处于上市缄默期,针对一些问题,海底捞方面拒绝回答。

  针对海底捞劲松店此次卫生问题,有消费者在海底捞官方微博上留言:“我记得之前好像因是因为吃出来虫子的问题,停业整顿了好久,怎么又有苍蝇出来了?我还老去吃,确实夏天避免不了,可是如果一家店出了两次是不是要引起重视?”

  对此,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,海底捞从上次的老鼠门到现在的苍蝇门,在经过一轮的整改之后,还是出现卫生问题,海底捞事件也给餐饮行业敲起了警钟。

  “海底捞作为中国火锅第一品牌,是一家内部质量管理方面相对比较完善的企业,其还出现卫生问题,这不能不引起我们对餐饮行业的进一步深思,特别是在当前整个餐饮火爆的情况下,餐饮企业的人员素质培训,以及卫生核查等方面如何跟得上整个形势的发展?以及如何满足消费者对食安的核心需求跟诉求,都是需要思考的问题。”朱丹蓬如此表示。(财界网综合)
  • 标签:
  • 食品安全,餐饮企业,海底捞
责任编辑: 曹金 IF142
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