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福喜丑闻再次冲击消费者对食品安全信心

 手机上财界       2014-07-25 09:44:18       来源: 财界网正恶火
  近日,上海福喜食品安全丑闻,再次击中中国消费者对食品安全的脆弱信心,不仅小作坊食品令人生疑,就是国际大型快餐链锁巨头也不值得信任。

  这是令人震惊的丑闻,但沉溺于转基因、地沟油争论中的消费者可能已经麻木,太多的丑闻让人透不过气。现在重要的是,需要开两扇信息公开与法律保障之窗,让消费者重建基本信心。

  福喜过期肉事件的曝光,恰逢《食品安全法》修订草案开始面向社会公开征集意见之际。这次《食品安全法》修订内容中,有两个方面的亮点:一是要推进实行社会共制;二是规定食品安全有奖举报制度,鼓励新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督。

  福喜过期肉问题的曝光,主要得益于有关人员的举报,如何奖励这次事件的举报人,设立什么样的机制能够调动全社会进度的积极性?本次福喜事件可以说是一个很好的案例。

  同时,这次修改《食品安全法》还提出,新法律要建立最严格的全过程监管,在生产环节、增设投料、半成品及成品检验等关键事项的控制要求。在流通环节,增设批发企业的销售记录制度和网络食品交易相关主体的食品安全责任。食品药品监管部门统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管。

  逐利是商人的本能。马克思有句经典名言:“一旦有适当的利润,资本就大胆起来。……有百分之五十的利润,它就铤而走险;为了百分之一百的利润,它就敢践踏一切人间法律;有百分之三百的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒被绞死的危险。”对于企业来说,如果用过期原料能赚到更多利润,且风险高不到哪儿去,为什么还要用合格的原料?食品企业是良心企业,但一切基于良心的谴责,在低风险高利润面前都是无力的。

  报道称,为应付检查,福喜公司做了对内对外两本账,该公司员工称,监管部门只要不提前打招呼直接去,就可以看到真实的情况。监管部门难道不知道其中猫腻?但事实是,就这么老老实实地“查账”、公开“检查”,专业的监管部门一直没能发现的大问题,反倒是不怎么专业的记者,卧底两个多月揭开真相。监管部门不会不知道自己这套按部就班的检查流程有多少漏洞,也不会不知道漏洞一旦被商家利用,可能造成什么样的后果,却仍然放任漏洞门户大开,表面上看这是工作走形式,实际上不也是缺乏“良心”约束?

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