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福喜过期肉是监管制度的失守

 手机上财界       2014-07-24 13:46:42       来源: 财界网整合
  近日,有媒体披露上海福喜食品有限公司(以下简称上海福喜)的食品生产过程存在违法违规行为,在国内外市场、产业等层面引发连锁反应,目前此事影响持续发酵。

  将大量过期半个月的鸡皮、鸡胸肉等原料,碾碎再加工;而发绿、发臭的冷冻小牛排已过期一年,再加工……在一所被授予食品安全奖项的封闭式现代化工厂面前,身在一墙之外的消费者几乎对“内部操作”一无所知。

  而在业内看来,目前的调查还无法证明,麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为。但有一点可以证明,这些违法行为绕开了很多看似严格的监管体系,确实是制度上的失守。

  在一位不愿透露名字的业内人士看来,具有一定规模的食品企业,对原材料进行粗加工,制成半成品向其他餐饮企业供货,相当于一个“中央厨房”。然而,多数消费者只能看到食物上桌时的令人馋涎欲滴的形态,但对于原料本身、加工工艺、质量控制等实情却无从得知。

  21日在美国纽约证券交易所挂牌交易的肯德基母公司百胜集团以及麦当劳股价双双走低,跌幅超过大盘。截至当天美股收盘,百胜集团股价下挫4.25%,市值一夜蒸发近15亿美元,麦当劳则收跌1.45%。

  除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外,业内分析人士认为,与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。

  海通证券(600837,股吧)分析师邱延怀称,资本市场对这种突发性事件的反应非常快,当天盘面就有所变化。但是随着企业对事件的迅速处理,比如更改进货渠道、相关部门介入调查,资本市场的影响会迅速减弱。“无论对美股市场还是A股市场,影响不会超过一周,这也许是投资者进场的好时机。”

  邱延怀表示,从近日的盘面看,虽然对三元、锦江和圣农发展(002299,股吧)三家上市公司有影响,但影响甚微。尤其是圣农发展(002299,股吧)昨日全线飘红,可以认为对事件的负面影响已经消化,而三元股份(600429,股吧)近来一直处于横盘状态,即使下跌,跌幅也很有限。锦江股份(600754,股吧)在事件爆发首日出现震荡走势,但之后振幅明显减小。

  “资本市场的影响或许会在短时间内消化,社会影响的消除还是需要一定的过程,但是由于麦当劳等洋快餐没有替代性,事件曝光后公司的公关处理能力不错,只要企业积极整改,事件发酵程度不会太大。”邱延怀称。

  其实,近年来,洋快餐比如麦当劳、肯德基在中国涉事食品安全问题屡屡曝光,销售过期变质食品案件已不是什么新鲜事了。公众耳熟能详的事件有肯德基的“速成鸡”、“嗑药鸡”到“老油门”、“豆浆门”事件;2010至2011年山东六和鸡“抗生素残留”超标事件,2013年央视“3·15世界消费者权益日”曝光麦当劳销售过期食品等等。

  在中国的洋快餐供应商怎么就“变种”了?竟敢如此大胆妄为地销售过期变质食品?尤其还赤裸裸地表示将这些过期变质食品首先销售给中国内地的洋快餐店?只能说明三个问题:

  其一,中国食品安全生产环境差,监管部门监管乏力,被查处的概率不高,助长了他们违法的侥幸心理。如果这次不是媒体记者凭着社会责任担当意识、冒着生命危险当卧底去收集证据、去揭露,想靠当地食品安全监管部门去发现,恐怕这家洋企业销售过期变质食品的卑劣手段不知还要延续多少年?

  其二,中国食品安全违法成本低,即便被发现了,罚款远不比上违法经营获利多,更不足以让企业因食品安全问题而关门破产,助长了洋企业的冒险心里。在发达国家,对企业食品安全生产违法的处罚动辄能让一个企业关门破产,并禁止其终生从事该行业资格,甚至有牢狱之灾。这样的处罚足以让食品违法生产企业震慑。

  其三,上海福喜事件再次说明,对洋企业食品安全问题不能大意,更不能被其外企耀眼身份遮盖了监管视线。同时,政府更应及时加快食品安全立法进程,加大对食品领域违法犯罪的打击力度,整治食品安全生产环境;完善监管考核机制,提高食品监管队伍的尽责履职意识和能力,中国食品安全才能希望,民众生命安全才有保障。

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