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麦当劳等过期肉事件带来的反思

 手机上财界       2014-07-21 14:31:44       来源: 财界网整合
  7月20日凌晨,媒体曝光,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。据媒体报道,上海福喜食品有限公司生产的加工食品供应品牌众多,其中就有中国本土西式快餐企业华莱士。

  据官方资料,美国福喜集团是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团,公司成立于1909年,集团总部位于美国芝加哥。福喜在中国开展业务已经有22年的历史。1992,福喜集团在北京设立第一家食品加工企业。福喜在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司;在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。

  就在今年,上海福喜食品公司还获得了嘉定区的表彰,被评为“嘉定新城(马路镇)食品安全生产先进单位(A级)”。这样一家曾被官方认可的食品安全生产先进单位,过期肉调查结果会如何?我们拭目以待。

  这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后,其工作人员甚至侃言:“过期也吃不死人”。

  调查发现,2014年6月18日,18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中,制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉,这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外,肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

  对于媒体报道的麦当劳个别供应商存在的问题,麦当劳方面昨晚表示,已第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时,公司立即成立调查小组,对上海福喜及其关联企业展开全面调查,并将尽快公布结果。

  肯德基、必胜客所属的百胜餐饮集团昨天深夜回应称:即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。因停用上海福喜产品会造成三款产品出现临时断货。

  今天早晨,华莱士官方微博发布《华莱士关于上海福喜相关媒体报道的声明》作为回应,称已确认目前所有华莱士餐厅并未使用上海福喜的肉类食品原料,声明内容如下:

  对于上海福喜的相关媒体报道,华莱士高度重视,并于第一时间进行调查核实。经确认,目前所有华莱士餐厅并未使用上海福喜的肉类食品原料,请广大顾客放心食用。作为一家秉持诚信、服务大众的本土企业,一直以来,华莱士高度重视食品安全,坚持严格遵守国家相关的法律法规,未来还将持续提升完善,继续加强对供应商的管理,为广大顾客提供更好的用餐体验。

  其实被曝光麦当劳卖、肯德基过期食品,只是其众多问题中的最新一次。蛆虫、面包暴晒、过期酱汁、含石油胶泥、油反复用、霉变鸡块、黄金蟹斗原料是臭鱼肉、全家桶增白剂超标等负面,时不时出现在头条。虽然洋快餐的“过期食品”可能不会对健康有太大损害,但违背了诚信原则,即不代表它不会出现有损健康的问题。

  诚然,麦当劳和肯德基的食品也会出问题,但其健全的产品卫生和制作规范,足够说服消费者相信那些问题食品只是“个案”。相反,广大的中餐食品则没有这种品质保证。虽然洋快餐出现有问题食品,但在没有价格相当、而又能提供同等甚至更好的食品供应的其他餐饮企业存在的情况下,老百姓只有“两害权衡取其损害较轻者”,从而继续走进洋快餐的大门。其实,人们明知洋食品并非都靠谱,却以“洋垃圾食品也比国内食品安全”安慰自己,这是可以理解的。在食品安全亮起红灯的时候,人们很容易谴责国家标准不健全、执法不严,然而,道德在饮食中的作用却常被无视。

  其实,全社会都高度重视食品安全问题,不仅是技术重构,更在于道德重建。我国的一些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了非常严重的地步!食品生产是个良心活,无论现代化的流水线,还是传统的小作坊,生产过程都可谓“天知地知良心知”,而消费者只能做到“眼不见为净”,任由垃圾食品来侵蚀我们的生活空间。

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