扫描二维码
下载 《财界新闻》APP
扫描二维码
下载 《今日财界》APP
天天用枸杞泡水,应该选择黑枸杞还是红枸杞?营养师:别光看颜色
来源:爆炸营养课堂 2019-06-25 13:23:42
  最近,在老一辈的人当中,非常流行用枸杞泡水喝,出门在外,会经常往保温杯里放入枸杞。传说老人吃枸杞,能清除体内自由基、增强抗氧化的作用。还有的人疑问,不知道应该选择黑枸杞还是红枸杞。

  我们先来看下它们之间的差别,很多人都会看颜色,黑色食物往往象征着营养价值高。不光是黑枸杞,黑芝麻、黑豆,都是非常健康的食材。黑枸杞真如人们想象的一样吗?其实黑色食物比较依赖的就是类黄酮、花青素等成分。

  跟红枸杞相比,黑枸杞突出的地方就是花青素,尤其是看起来越是黑的黑枸杞,其中花青素的含量也就越高。红枸杞的优势,同样可以从颜色中看出,它里面多的则是类胡萝卜素,具有抗氧化、修复肝细胞、增强机体免疫力等功效。

  从这些方面相比,一是大家可以根据自己的选择去购买枸杞,二是看自身需要哪种营养素,如果你更需要花青素,但又觉得黑枸杞的价格很贵,那么你还可以从其他的食物中摄取,如价格更实惠的紫薯,葡萄,也可以给机体提高花青素,它们的效果也都是一样的。

  至于它们的清除自由基能力,在一项研究上发现,黑枸杞在清除自由基的上只是比红枸杞多1%-1.2%左右。差的这些成分,也完全可以从其他的食物中弥补。

  除此以外,还有很多人说枸杞有降血糖的作用,患有糖尿病的人群应该多吃。其实这种说法也是没有研究证实的。只不过在一项研究上发现,红枸杞跟黑枸杞中都有多糖的成分,但没有人体实验说多糖就可以降血糖,目前还缺乏理论支撑。

  所以,糖尿病患者也不用因为这点,去大量购买价格比较贵的黑枸杞。

  总的来说,枸杞的营养价值并不是突出的,更不能拿它当成降糖药来用。同时,在红枸杞跟黑枸杞的选择上面,经济条件有限的吃红枸杞就可以了,差不了多少。

  最后提醒大家,吃枸杞还要讲究方式,常常用枸杞泡水的人,把水喝了之后也要把枸杞吃了。这是因为枸杞中还有不溶于水的成分,如维生素A、胡萝卜素、玉米黄素等等,完完整整的吃了,吸收的营养成分也是最多的。

  当然,你不泡水喝也可以,直接生嚼效果还会更好哦。
  • 标签:
责任编辑: 张强IF151

【免责声明】

1、《财界网》本网站对文章中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性以及正当性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。

2、文章中所有信息、言论等仅代表个人观点,与本网站立场无关,不对您构成任何投资建议。

3、凡本网站转载或发布的所有文章、图片、音频、视频等资料的版权归版权所有人所有,本网站采用的原创文章及图片、音频、视频等内容无法一一和版权者联系,如所选内容涉及侵犯版权等问题,请您及时通知或联系我们,并出示身份证明、著作权权属证明及侵权情况证明,我们将立即与您取得联系并予以解决。 联系邮箱:yyy@17ok.com。

发表评论
遵守中华人民共和国有关法律、法规,遵守《互联网新闻信息服务管理规定》。
尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
您在财界网发表的言论,我们有权在网站内转载或引用。
相关推荐
排行