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苦瓜熟吃,还可以清热去火吗?
来源:我爱问医生 2019-05-10 11:10:23
  苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。苦瓜原产东印度,我国南北均普遍栽培。根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等,绿色和浓绿色品种苦味较浓,长江以南栽培较多;淡绿或绿白色品种苦味较淡,长江以北栽培较多。

  在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

  (北京地坛医院药学部主任药师高燕菁)

  传统医学认为,苦瓜既能生食又能熟食,生食有清暑泻火、解热除烦的作用;而熟食有养血滋肝、润脾补肾等功效,既能除邪热、解劳乏,又能清心明目、益气壮阳。

  由此看来,生吃苦瓜要注意适量,尤其是脾虚胃寒者,尽量避免生食苦瓜;而对苦瓜进行烹饪后,不仅苦味变淡,寒性也会随着减弱,此时,对于脾胃虚寒的人就无害了,还有增进食欲、益气补血明目的作用.。

  苦瓜有两种人不适合多吃:

  1、脾胃不好的人。苦瓜是一种很酷的物质,所以如果胃肠功能不好,经常腹泻,感冒,就意味着你的脾胃相对空虚,也有缺乏阳气的原因,所以不适合进食苦瓜。

  2、孕妇。苦瓜中有奎宁,会刺激子宫收缩,因此孕妇不适合苦瓜。虽然苦瓜中奎宁的含量不多,但孕妇最好不要吃苦瓜。

  【苦瓜炒鸡蛋】是极寒之物?

  网上流传:苦瓜和鸡蛋都是极寒之物,因此,苦瓜炒蛋“与其说是菜肴,不如说是毒药…

  【辟谣】“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端!

  苦瓜,味甘,性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。

  苦瓜炒蛋对于体质平和者而言,算是不错的保健食品,能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外,暑热天气,适当吃一点可以清火。

  不过,对于喜热畏寒的阳虚体质而言,苦瓜炒蛋的确不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋,首先会伤脾胃,导致食欲不振、消化不良。其次,还有可能引起血瘀,比如说可能会诱发女性痛经。

  所以,苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?答案是否定的,不过吃苦瓜要根据个人的体质而适度,不能吃得太多影响健康。如果能够合理食用,苦瓜是具有很高的营养价值。
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责任编辑: 张强IF151
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