扫描二维码
下载 《财界新闻》APP
扫描二维码
下载 《今日财界》APP
旧食品贴“新标签”盒马鲜生食品安全引质疑
来源:财界网 2018-11-21 15:16:14
  生鲜产品标签日期被更改,在过去曾多次引发人们的关注。这次“标签门”事件出现在了盒马。

  近日,有消费者在店内看见工作人员给胡萝卜换标签,新标签比老标签晚了好几天。此事戳中人们在食品安全上的脆弱心理,立刻引起了对“超市把过期食品翻新标签再买”的担忧。

  11月21日盒马鲜生CEO侯毅对上海门店“更换胡萝卜外包装的日期标签”做出道歉,表示盒马上海区总经理负有管理责任,今天就地免职。公司已经开始在所有门店开展自查,进一步完善操作标准。

  盒马鲜生作为阿里动物园的核心成员之一,是继天猫、菜鸟、蚂蚁之后的又一阿里主力干将,被称为阿里重构线下新零售业务的主力军,盒马上线以来提供了3公里范围内、30分钟的送货上门服务,这种集超市、餐饮店、菜市场、新零售体验店为一体的玩法,也被不少媒体称之为盒马模式,甚至有人认为盒马重构了菜市场的新规则。

  在盒马鲜生进军生鲜新零领域后,腾讯永辉超级物种、美团掌鱼生鲜为代表的上百家生鲜超市纷纷入局生鲜新零售,各大生鲜巨头入局似乎为生鲜新零售描绘出了非常美好的前景,但事实真的是这样吗?此次“标签门”时间不仅让盒马鲜生的品牌形象遭到了质疑,同时还暴露出了盒马鲜生新零售行业的一些痛点。

  首先,盒马鲜生这样的生鲜新零售的店面体验比较差,就线下而言,盒马鲜生最大的特色在于水产加工,如今这个最大的特色已经变成最痛的痛点,经过观察京比特发现,盒马鲜生现场烹制的时间简直是个大槽点,几乎所有的顾客都在抱怨这一点。据了解,从挑好到最后上桌的时间基本在一个小时以上,两个小时等不到也不稀奇。如果在其他饭店顾客要等这么长的时间可能都掀桌子了。至于为什么等待这么久,除了海鲜加工比较麻烦之外,据说也是盒马鲜生有意为之的一种策略,就是为了逼用户更多选择送货上门而不是到店吃。

  其次,盒马鲜生的价格偏高,受众较小。一直以来盒马鲜生的海鲜都以便宜著称,但是除了海鲜之外其它产品的价格似乎都比较偏高,比如一两颗玉米的价格就高达十元,这就导致了盒马鲜生海鲜区人满为患而蔬菜区则出现了无人问津的情况。同时由于偏高的价格,让盒马鲜生智能覆盖到收入稍高的一部分人群,这就在一定程度上限制了盒马鲜生在消费人群上的拓展。

  上海市食品安全工作联合会会长顾振华则表示,“比如蔬菜,如果不是农田直采,而是经过数道经销商,那么何日采摘的‘生产日期’无从知晓”,许多商家使用的是“包装日期”,这也是行业普遍存在的情况。他注意到,市场上如今一些超市中售卖的“净菜”,生产日期和包装日期往往标注的是当天,但实际上这些蔬菜的保质期却要更长,“比如一种菜,可以卖一星期不会坏,但不排除有的超市为了让菜看上去更新鲜,就把标签日期标成‘当天’。”

  但是,顾振华强调,既然选择对农产品(000061,股吧)进行包装后销售,就应该依法对农产品(000061,股吧)包装上标注有关信息,且一旦形成了标签,就不能随意改变。此次事件与其说是食品安全问题,不如说是蔬菜改为小包装售卖后,标签使用的规范问题。相较于散装称重售卖的完全靠经验,小包装蔬菜给了消费者更方便、更透明的选择,仍然是更好的选择。但是,在重新包装时就应该保留原有标签,避免误导消费者。

  财界网、《今日财界》手机电视平台相关专业人士表示,品质是考验生鲜零售企业生死存亡的关键性指标。经营生鲜,不管是电商、实体店还是进行大零售层面的跨界融合,都要围绕品质进行创新、优化、提升,精益求精专心专注才能更加具有竞争力。
  • 标签:
  • 盒马鲜生,食品安全
责任编辑: 曹金 IF142
发表评论
遵守中华人民共和国有关法律、法规,遵守《互联网新闻信息服务管理规定》。
尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
您在财界网发表的言论,我们有权在网站内转载或引用。
相关推荐
排行