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“木耳打药”不能吃?揭穿食品谣言
来源:财界网 2018-10-26 13:22:40
  最近有个木耳打药的视频在朋友圈疯传,视频中的人是东北口音,在一片木耳地里打药。他声称,需要打好几种药,包括农达(除草剂)和杀虫剂,还要用激素。一时间,很多朋友慌了,以前吃了那么多木耳,不会中毒吧?

  视频中农户说的“农达”(草甘膦)是目前应用最广的除草剂,因为和转基因的关联而被很多人视为洪水猛兽。实际上它的毒性很低,而且容易降解,因此不太可能会造成明显的健康危害,只不过直接用在木耳上面是违法的。

  2012年湖北省枣阳市农业局的一份资料中明确指出,要人工清除耳场杂草,因为杂草严重影响黑木耳的产量和产品质量,但是生产过程中要严禁使用草甘膦等除草剂,以免造成农药残留。

  有农业专家猜测,视频中的农户可能是在喷水,而不是喷农药。因为木耳需要湿润的环境,通常一天要喷水两次,比较常见的方式是用水管喷,如果他没有布水管,用喷农药的壶来喷水也有可能。

  “木耳生长过程中,可能会遭遇病虫害,需要病虫害的物理、生物、化学防治,如果选择化学防治,用化学农药就是必然的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,普通种植的木耳允许使用农药,国家批准用于食用菌的农药有10种左右。

  针对视频中出现的喷洒除草剂——农达,有人质疑,农达对木耳有很强的抑制作用,如果将其直接喷到木耳上,木耳也无法生长,有常识的种植者显然不会这么做。

  “据我所知,木耳种植者实际运用的农药约有20种。”朱毅说。不过,她也表示,农药残留和农药残留超标是两个概念,木耳最终的农药残留不超标,就不必担心食品安全问题。

  朱毅提醒种植者,木耳毕竟是食用菌,农药用多了用猛了,可能发生药害,适得其反会影响产量。针对消费者的焦虑,朱毅表示,相对于叶菜而言,木耳用药总体是相对克制的。

  华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟说,“农达”的学名叫草甘膦,视频中农户直接将药剂喷洒在木耳上是违规操作,而现实中农户一般不可能这么做,因为木耳对化学药剂十分敏感,直接喷洒除草剂对木耳生长有明显的负面作用,容易导致畸形耳等。

  木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要物理防治、生物防治和化学防治。我国批准用于食用菌的农药有10种左右。不过,木耳毕竟是食用菌,农药用多、用猛了,可能发生药害,反而会影响产量。相对于叶菜而言,木耳用药量比较少。“只要规范使用,农药残留不超标,食用安全是有保障的。”刘少伟说。

  财界网、《今日财界》手机电视平台相关专业人士表示,视频中提到的“激素”应该指的是“植物生长调节剂”,过量使用不仅不能促进植物生长,反而会使其生长受到抑制,严重的甚至导致叶片畸形、干枯脱落、整株死亡。植物生长调节剂可用于瓜果种植上,在木耳种植过程中一般不使用它。
  • 标签:
  • 草甘膦,农药,木耳
责任编辑: 曹金 IF142
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