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星巴克做外卖求自救 说好的傲娇呢?
来源:财界网 2018-08-02 15:41:24
  近日,有关星巴克牵手饿了么的消息传闹得沸沸扬扬,一向以格调著称的星巴克如今也要开启它的外卖之路。

  值得一提的是,第三财季内,星巴克在中国市场的同店门店销售额下降2%,首次出现负增长,成为其在全球表现最差的市场。如今,星巴克在华业绩全面下滑,而美国本土市场的现状也并不理想。根据星巴克近期公布的针对美国市场的关店计划显示,明年,在门店密度较高的大城市,星巴克计划关闭150家由公司直接运营的门店。此前,星巴克平均每年关店的数量仅是这个数字的三分之一。

  事实上,从1998年进入中国,1999年1月在北京开设第一家大陆门店,到目前在中国140多个城市开设超过3300家门店。中国市场,目前已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。近20年来,诞生于美国的星巴克把喝咖啡变成无处不在的生活方式,阿里巴巴也成长为具有全球影响力的科技公司。此次合作涉及阿里巴巴旗下天猫、淘宝、饿了么、盒马等多个核心业务,在全球商业史上具有里程碑式的意义。

  究其原因,业内普遍认为,以瑞幸咖啡为代表的互联网咖啡品牌崛起,已经对星巴克行业龙头地位造成了威胁。而瑞幸咖啡更是自入场以来便被外界贴上了要“干掉”星巴克的标签。面对激烈的市场竞争,这家咖啡行业的佼佼者也不能高枕无忧了。而此次与阿里的合作,就是其顺应市场趋势,注重消费体验,回应竞争对手的最好证明。

  如何挽救业绩下滑成为星巴克必做功课。星巴克依托阿里旗下饿了么的配送体系,将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务,同时,星巴克还将与盒马深度合作,基于其以门店为中心的新零售配送体系,共同打造首家进驻盒马鲜生的品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。星巴克此举旨在战略规划中国市场新门店与“外送星厨”的分布组合,有效提升外送品质与覆盖范围,优化消费者体验。

  多渠道、跨平台、全空间融合的星巴克新零售智慧门店,也将为星巴克新零售业务在中国市场的拓展打下良好基础。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“从品类竞争来看,一些即饮茶饮抢去了星巴克不少的份额和消费者,随着瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的兴起,也抢走星巴克的份额,这也是造成星巴克业绩直接下滑的很重要的原因。”

  财界网、《今日财界》手机电视平台相关专业人士表示,星巴克借助外卖业务挽救业绩是一把双刃剑,外卖开放之后,在一定程度上会吸引一些新生代消费群体,但同时也会流失一些中高端的消费人群。
  • 标签:
  • 星巴克,外卖,饿了么,销售额,瑞幸咖啡,阿里
责任编辑: 曹金 IF142
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